Сочевичний суп — це справжня класика затишних сімейних обідів. Завдяки використанню саме червоної сочевиці, страва готується дуже швидко, набуваючи приємної оксамитової текстури та насиченого золотавого відтінку. Поєднання ніжного курячого філе з овочевою засмажкою на вершковому маслі робить смак глибоким, а додавання томатів вносить легку пікантну нотку.

Це ідеальний варіант ситної страви, яка готується з простих інгредієнтів, але вражає своїм ароматом.

Що знадобиться для приготування:

Курятина (філе) — 300 г;

Червона сочевиця — 5 ст. л.;

Картопля — 4 середні шт.;

Овочевий набір: 1 цибулина, 1 морквина, 1 стиглий помідор;

Для аромату: 2 зубчики часнику, 1 лавровий лист;

Заправка: 1 ст. л. томатної пасти, суміш олії та вершкового масла (по 1 ст. л.);

Рідина: вода — 1,8 л;

Спеції та трави: сіль, дрібка чорного перцю, свіжа петрушка або кінза.

Покрокове приготування

Помите куряче м’ясо покладіть у воду та доведіть до кипіння. Обов’язково приберіть піну, що утворилася, і варіть на помірному вогні близько 20 хвилин. Після цього дістаньте філе, наріжте його порційними шматочками та поверніть назад у каструлю.

ЗСУ запекло нищать російських окупантів: щоб підтримати їх можна перерахувати пожертви у фонди «Повернись живим» та «Сталеві крила». Стань частиною історії та захисти Україну, приєднуйтесь до 3 ОШБр. 🇺🇦

Ретельно промийте сочевицю під проточною водою. Картоплю наріжте кубиками, цибулю — дрібно накришіть, а моркву та часник натріть на тертці (моркву на середній, часник — на дрібній). З помідора зніміть шкірку та подрібніть м’якоть.

На сковороді розтопіть вершкове масло разом з олією. Пасеруйте цибулю, моркву та часник до золотистого кольору. Потім додайте томатну пасту та кубики помідора, протушкувавши суміш ще 3 хвилини для насиченого смаку.

У киплячий бульйон до м’яса всипте сочевицю та картоплю. Варіть протягом 10 хвилин. Далі додайте овочеву засмажку зі сковороди, лавровий лист і спеції. Залиште суп томитися на вогні ще 10 хвилин до повної готовності всіх компонентів.

Вимкніть вогонь і дайте страві настоятися кілька хвилин. Перед тим як розливати у тарілки, щедро посипте суп свіжою зеленню.