Цибуля-квітка (або Blooming Onion) — це не лише неймовірно смачна, а й візуально дивовижна страва, яка здатна стати окрасою будь-якого столу. Завдяки особливій техніці нарізки звичайна ріпчаста цибуля перетворюється на пишну «квітку» з хрусткими пелюстками.
Ви можете обрати легший варіант — запікання з пармезаном у духовці, або класичний — приготування у фритюрі для максимального хрускоту. Це ідеальна альтернатива звичним чипсам чи цибулевим кільцям.
Складники:
Цибуля (бажано велика та кругла) — 2 шт.;
Вода (для замочування) — 1 л;
Для панірування: борошно (100 г), яйця (2 шт.), пармезан (50 г);
Спеції: паприка солодка, сванська сіль та лимонний перець (по 1 ч. л. кожної).
Приготування:
Очистьте цибулини від лушпиння. Зріжте верхівку, але обов’язково залиште корінь — саме він триматиме всі «пелюстки» разом. Зробіть вертикальні надрізи хрест-навхрест, не доходячи до самого низу приблизно на 1 см. Щоб цибуля гарно розкрилася, занурте її у холодну воду на 10-15 хвилин.
Обережно розправте пелюстки руками. Спочатку ретельно присипте борошном навіть у найглибших проміжках. Потім щедро змастіть збитим яйцем між усіма шарами. Наприкінці обваляйте «квітку» у суміші борошна, тертого пармезану та ароматних спецій.
Два способи приготування:
ЗСУ запекло нищать російських окупантів: щоб підтримати їх можна перерахувати пожертви у фонди «Повернись живим» та «Сталеві крила». Стань частиною історії та захисти Україну, приєднуйтесь до 3 ОШБр. 🇺🇦
Варіант 1: запікання (корисніша версія)
Розігрійте духовку до 180°C. Помістіть цибулю на деко з пергаментом і випікайте 35-45 хвилин до появи золотистого кольору. За 5 хвилин до кінця можна додати ще трохи сиру зверху для апетитної скоринки.
Варіант 2: фритюр (класична версія)
Для цього способу сир у панірування не додається. Розігрійте олію до 170-175°C. Обережно занурте цибулю у фритюр на 3-4 хвилини, періодично поливаючи верхівку гарячою олією. Після приготування викладіть на паперові серветки, щоб прибрати зайвий жир.
Обговорити
Читати далi
Онлайн карта боїв
