У Радянському Союзі існувала низка продуктів, які сьогодні можуть здатися дивними або екзотичними. Деякі з них з’явилися через дефіцит, інші стали результатом експериментів харчової промисловості. Сьогодні такі продукти вже не виробляють.

Медове масло — солодкий делікатес

Цей продукт виготовляли з вершкового масла жирністю 52% і меду, якого у складі було приблизно 25%. Суміш мала ніжну консистенцію та солодкий смак, що залежав від сорту меду. Медове масло використовували для бутербродів і домашньої випічки.

Також у СРСР випускали масло з додаванням цикорію, яке мало досить специфічний смак.

Оцтові салати — альтернатива свіжим овочам

Через дефіцит свіжих овочів у Радянському Союзі популярними були салати з вареної картоплі, моркви та буряка, до яких додавали солоні огірки та зелений горошок. Заправляли такі салати оцтом або олією, що робило їх досить важкими для травлення.

Апельсиновий майонез — експериментальний соус

Цей незвичайний продукт поєднував класичний майонез із додаванням апельсинового соку або есенції, що надавало йому солодкувато-кислого смаку. Соус містив 35% жиру та використовувався як заправка для салатів або доповнення до страв.

Плавлений сир у тюбиках

Під назвою “Янтар” випускали плавлений сир у тюбиках, що на той час вважалося інноваційним форматом. Продукт мав кремоподібну текстуру, зручну для намазування. Сьогодні плавлені сири найчастіше продаються у брикетах або нарізані шматочками.

Кава та какао в брикетах

Такий формат був зручним: достатньо було кинути брикет у чашку з гарячою водою — і напій готовий. Діти часто їли такі брикети без води, сприймаючи їх як ласощі.

За схожим принципом виготовляли і кисіль у брикетах: він легко розчинявся у гарячій воді.

Іонітне молоко

ЗСУ запекло нищать російських окупантів: щоб підтримати їх можна перерахувати пожертви у фонди «Повернись живим» та «Сталеві крила». Стань частиною історії та захисти Україну, приєднуйтесь до 3 ОШБр. 🇺🇦

Цей продукт проходив спеціальну обробку, яка зменшувала вміст кальцію на 22%, роблячи його склад схожим на материнське молоко. Таке молоко застосовували в медичних установах і для харчування немовлят, які потребували особливого раціону.

Фруктовий кефір

У СРСР не було йогуртів у сучасному вигляді, але виробляли фруктовий кефір із жирністю 2,5% і 1%. До нього додавали сиропи, варення, джеми або заморожені ягоди, отримуючи напій із приємним фруктовим смаком.

Ці продукти — частина історії радянської гастрономії, яку сьогодні можна згадувати хіба що з ностальгією.