Що їли в СРСР: дивні продукти, які були дефіцитом і розкішшю

У Радянському Союзі існувала низка продуктів, які сьогодні можуть здатися дивними або екзотичними. Деякі з них з’явилися через дефіцит, інші стали результатом експериментів харчової промисловості. Сьогодні такі продукти вже не виробляють. Медове масло — солодкий делікатес Цей продукт виготовляли з вершкового масла жирністю 52% і меду, якого у складі було приблизно 25%. Суміш мала ніжну консистенцію та солодкий смак, що залежав від сорту меду. Медове масло використовували для бутербродів і домашньої випічки. Також у СРСР випускали масло з додаванням цикорію, яке мало досить специфічний смак. Оцтові салати — альтернатива свіжим овочам Через дефіцит свіжих овочів у Радянському Союзі популярними були салати з вареної картоплі, моркви та буряка, до яких додавали солоні огірки та зелений горошок. Заправляли такі салати оцтом або олією, що робило їх досить важкими для травлення. Апельсиновий майонез — експериментальний соус Цей незвичайний продукт поєднував класичний майонез із додаванням апельсинового соку або есенції, що надавало йому солодкувато-кислого смаку. Соус містив 35% жиру та використовувався як заправка для салатів або доповнення до страв. Плавлений сир у тюбиках Під назвою "Янтар" випускали плавлений сир у тюбиках, що на той час вважалося інноваційним форматом. Продукт мав кремоподібну текстуру, зручну для намазування. Сьогодні плавлені сири найчастіше продаються у брикетах або нарізані шматочками. Кава та какао в брикетах Такий формат був зручним: достатньо було кинути брикет у чашку з гарячою водою — і напій готовий. Діти часто їли такі брикети без води, сприймаючи їх як ласощі. За схожим принципом виготовляли і кисіль у брикетах: він легко розчинявся у гарячій воді. Іонітне молоко Цей продукт проходив спеціальну обробку, яка зменшувала вміст кальцію на 22%, роблячи його склад схожим на материнське молоко. Таке молоко застосовували в медичних установах і для харчування немовлят, які потребували особливого раціону. Фруктовий кефір У СРСР не було йогуртів у сучасному вигляді, але виробляли фруктовий кефір із жирністю 2,5% і 1%. До нього додавали сиропи, варення, джеми або заморожені ягоди, отримуючи напій із приємним фруктовим смаком. Ці продукти — частина історії радянської гастрономії, яку сьогодні можна згадувати хіба що з ностальгією.