Вишневий джем без тривалого варіння

Завдяки желатину цей вишневий джем готується значно швидше за традиційне варення. Ягоди не потребують тривалого уварювання, тому зберігають насичений смак, аромат і більше корисних речовин. Вишневий джем стане чудовою начинкою для домашньої випічки, а також смачним доповненням до млинців, оладок, тостів або ранкових бутербродів. На його приготування знадобиться трохи більше як годину, більшу частину якої займає підготовка ягід. Інгредієнти: вишня — 700 г;цукор — 300 г;желатин — 10 г. Приготування: Спочатку добре промийте вишні, видаліть кісточки та засипте ягоди цукром. Залиште їх приблизно на 30–50 хвилин, щоб вони пустили сік, після чого подрібніть занурювальним блендером до однорідної консистенції. До отриманого пюре додайте желатин, ретельно перемішайте та залиште ще на 10 хвилин. Потім перелийте масу в каструлю з товстим дном, поставте на невеликий вогонь і доведіть до кипіння, постійно помішуючи та знімаючи піну. Після закипання варіть джем 15–20 хвилин. Готовий десерт розлийте у заздалегідь простерилізовані сухі банки та щільно закрийте кришками. Зберігати джем рекомендується в прохолодному місці, хоча ласувати ним можна одразу після охолодження.