Коли хочеться потішити близьких домашньою випічкою, а часу обмаль, на допомогу приходить цей перевірений рецепт. Ніжне пісочне тісто на олії виходить неймовірно розсипчастим, а начинка з улюбленого варення додає страві яскравого фруктового смаку. Завдяки лимонній цедрі печиво набуває витонченого аромату, який миттєво збирає всю родину за столом.

Складники:

Борошно: 260 г

Олія (рафінована): 100 мл

Цукор: 60 г

Яйце: 1 шт.

Розпушувач: 10 г

Лимонна цедра: 1 ст. л.

Сіль: дрібка

Начинка: густе варення або повидло

Для оздоблення: цукрова пудра

Процес приготування

ЗСУ запекло нищать російських окупантів: щоб підтримати їх можна перерахувати пожертви у фонди «Повернись живим» та «Сталеві крила». Стань частиною історії та захисти Україну, приєднуйтесь до 3 ОШБр. 🇺🇦

У глибокій мисці з’єднайте яйце з цукром та сіллю. Використовуючи віничок, збийте суміш до утворення світлої пишної піни. Влийте олію та ще раз ретельно перемішайте. Після цього додайте ароматну цедру лимона та поступово всипайте просіяне з розпушувачем борошно. Замісіть еластичне тісто — воно має бути м’яким і зовсім не липнути до долонь.

Розділіть отриману масу на чотири однакові частини та сформуйте з них кулі. На припорошеній борошном поверхні розкачайте кожну кульку у тонкий прямокутник. Рівномірно змастіть пласт варенням, відступаючи трохи від країв, щоб начинка не витікала.

Обережно згорніть тісто у щільний рулет. Розріжте його на невеликі порційні шматочки однакового розміру. Викладіть майбутнє печиво на деко, яке заздалегідь застелили пергаментом для випікання.

Відправте деко у розігріту до 180°C духовку. Випікайте печиво протягом 20–25 хвилин, доки воно не набуде приємного золотавого відтінку. Готові вироби залиште повністю охолонути, після чого щедро присипте цукровою пудрою для естетичного вигляду та додаткової солодкості.