Домашнє печиво з варенням

Коли хочеться потішити близьких домашньою випічкою, а часу обмаль, на допомогу приходить цей перевірений рецепт. Ніжне пісочне тісто на олії виходить неймовірно розсипчастим, а начинка з улюбленого варення додає страві яскравого фруктового смаку. Завдяки лимонній цедрі печиво набуває витонченого аромату, який миттєво збирає всю родину за столом. Складники: Борошно: 260 г Олія (рафінована): 100 мл Цукор: 60 г Яйце: 1 шт. Розпушувач: 10 г Лимонна цедра: 1 ст. л. Сіль: дрібка Начинка: густе варення або повидло Для оздоблення: цукрова пудра Процес приготування У глибокій мисці з’єднайте яйце з цукром та сіллю. Використовуючи віничок, збийте суміш до утворення світлої пишної піни. Влийте олію та ще раз ретельно перемішайте. Після цього додайте ароматну цедру лимона та поступово всипайте просіяне з розпушувачем борошно. Замісіть еластичне тісто — воно має бути м’яким і зовсім не липнути до долонь. Розділіть отриману масу на чотири однакові частини та сформуйте з них кулі. На припорошеній борошном поверхні розкачайте кожну кульку у тонкий прямокутник. Рівномірно змастіть пласт варенням, відступаючи трохи від країв, щоб начинка не витікала. Обережно згорніть тісто у щільний рулет. Розріжте його на невеликі порційні шматочки однакового розміру. Викладіть майбутнє печиво на деко, яке заздалегідь застелили пергаментом для випікання. Відправте деко у розігріту до 180°C духовку. Випікайте печиво протягом 20–25 хвилин, доки воно не набуде приємного золотавого відтінку. Готові вироби залиште повністю охолонути, після чого щедро присипте цукровою пудрою для естетичного вигляду та додаткової солодкості.