Пиріжки з капустою – класика, яку люблять у багатьох родинах. Вони чудово смакують із томатним соком чи будь-яким улюбленим соусом. Головний секрет ідеальної страви – правильно приготоване тісто, яке не вбирає зайвої олії.

Фудблогерка zoshyt.receptiv поділилася в Instagram рецептом найсмачніших смажених пиріжків із капустою.

Пиріжки з капустою з ідеальним тістом: хрусткі та ароматні

Інгредієнти для тіста:

  • 45 г пресованих дріжджів
  • 2 ст. л. цукру (без гірки)
  • 1,5 ч. л. солі (без гірки)
  • 750 мл теплої води
  • 1 кг борошна

Начинка:

  • 1 велика капуста
  • 2 цибулі
  • 2 моркви
  • сіль, перець, трохи курячої приправи
  • лавровий лист
  • олія для смаження

Спосіб приготування:

1. У мисці розчиніть цукор у теплій воді.

2. Додайте дріжджі та добре розмішайте.

3. Частинами всипайте просіяне борошно та сіль.

4. Замісіть тісто спочатку ложкою, а потім руками. Якщо воно липне – змастіть руки олією.

5. Накрийте миску й залиште тісто на годину, щоб піднялося.

ЗСУ запекло нищать російських окупантів: щоб підтримати їх можна перерахувати пожертви у фонди «Повернись живим» та «Сталеві крила». Стань частиною історії та захисти Україну, приєднуйтесь до 3 ОШБр. 🇺🇦

6. Для начинки на олії підсмажте дрібно нарізану цибулю, додайте нашатковану капусту та натерту моркву. Приправте спеціями, влийте трохи води й тушкуйте під кришкою близько 15 хвилин. Начинку остудіть.

7. Із тіста сформуйте невеликі кульки, розкачайте, викладіть начинку й ретельно защипніть краї.

8. Смажте пиріжки у великій кількості олії до золотистої скоринки, після чого викладіть їх на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.

Рум’яні, хрусткі та ароматні пиріжки готові!