Пиріжки з капустою з ідеальним тістом: хрусткі та ароматні

Пиріжки з капустою – класика, яку люблять у багатьох родинах. Вони чудово смакують із томатним соком чи будь-яким улюбленим соусом. Головний секрет ідеальної страви – правильно приготоване тісто, яке не вбирає зайвої олії. Фудблогерка zoshyt.receptiv поділилася в Instagram рецептом найсмачніших смажених пиріжків із капустою. Інгредієнти для тіста: 45 г пресованих дріжджів 2 ст. л. цукру (без гірки) 1,5 ч. л. солі (без гірки) 750 мл теплої води 1 кг борошна Начинка: 1 велика капуста 2 цибулі 2 моркви сіль, перець, трохи курячої приправи лавровий лист олія для смаження Спосіб приготування: 1. У мисці розчиніть цукор у теплій воді. 2. Додайте дріжджі та добре розмішайте. 3. Частинами всипайте просіяне борошно та сіль. 4. Замісіть тісто спочатку ложкою, а потім руками. Якщо воно липне – змастіть руки олією. 5. Накрийте миску й залиште тісто на годину, щоб піднялося. 6. Для начинки на олії підсмажте дрібно нарізану цибулю, додайте нашатковану капусту та натерту моркву. Приправте спеціями, влийте трохи води й тушкуйте під кришкою близько 15 хвилин. Начинку остудіть. 7. Із тіста сформуйте невеликі кульки, розкачайте, викладіть начинку й ретельно защипніть краї. 8. Смажте пиріжки у великій кількості олії до золотистої скоринки, після чого викладіть їх на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир. Рум’яні, хрусткі та ароматні пиріжки готові!