Дієта Дюкана — популярна білкова система харчування, яка дозволяє їсти без обмежень у часі та не рахувати калорії. Її основа — продукти, багаті на білок. Методика здобула визнання серед знаменитостей: її дотримуються Дженніфер Лопес, Бейонсе, а також герцогиня Кембриджська.

Ключовий принцип дієти — поетапне харчування, що дозволяє організму поступово адаптуватися до змін. Щоб досягти результату, необхідно дотримуватися рекомендацій щонайменше впродовж місяця.

Чотири етапи дієти Дюкана

Атака — виключно білкові продукти.

Чергування — білкові дні чергуються з овочевими.

Закріплення — додаються фрукти, сир, крохмалисті продукти.

Стабілізація — поступове повернення до звичайного харчування.

Протягом усіх етапів важливо пити не менше 2 літрів води на день, вживати вівсяні висівки та підвищити фізичну активність (наприклад, більше ходити пішки).

Перший етап — «Атака»

Це найсуворіша фаза дієти: дозволені лише білкові продукти з мінімальним вмістом жирів і вуглеводів. До раціону можуть входити: нежирне м’ясо, птиця, риба, морепродукти, печінка, яйця, знежирені молочні продукти. Страви слід готувати без додавання жиру.

Тривалість залежить від кількості зайвої ваги — від 2 до 10 днів. Наприклад, щоб скинути до 10 кг, достатньо 2–3 днів, а для втрати 20–30 кг потрібно 5–7 днів.

Цукор заборонено, однак можна використовувати замінники. Сіль — у мінімальній кількості. Обов’язково — 1 столова ложка вівсяних висівок щодня.

Другий етап — «Чергування»

У цій фазі білкові дні чергуються з днями, коли дозволено додавати овочі. Овочі можна їсти у будь-якій кількості, за винятком картоплі, рису, бобових і злакових — вони містять багато крохмалю.

Щоденна норма вівсяних висівок — 2 столові ложки. Тривалість етапу — 7 днів на кожен втрачений кілограм.

Третій етап — «Закріплення»

Щоб утримати результат, слід поступово повертати до раціону інші продукти. На кожен втрачений кілограм — 10 днів цього етапу.

До меню додаються фрукти (крім бананів, черешні, винограду), твердий сир, крохмалисті продукти (макарони, картопля — не частіше ніж 2 рази на тиждень). Один день на тиждень має бути виключно білковим.

Четвертий етап — «Стабілізація»

На цьому етапі дозволено повернутися до звичного раціону, але з дотриманням певних правил: один день на тиждень — білковий, щодня — 3 столові ложки вівсяних висівок. Солодке й борошняне варто обмежити.

Меню дієти Дюкана на тиждень

Атака

  • Сніданок: омлет із двох яєць і нежирного молока, кава без цукру.
  • Перекус: знежирений йогурт.
  • Обід: відварене куряче філе.
  • Полуденок: варене яйце.
  • Вечеря: запечена риба.

Чергування (білковий день)

  • Сніданок: омлет, чай.
  • Обід: яловичина на пару.
  • Вечеря: відварена індичка.

Чергування (овочевий день)

  • Сніданок: сир зі свіжим огірком.
  • Обід: тушковані овочі з куркою.
  • Вечеря: салат зі шпинатом, томатами та рибою.

Закріплення

  • Додаються порції фруктів (яблуко, ківі), невелика кількість сиру, одна порція макаронів або картоплі двічі на тиждень.
  • Один день на тиждень — лише білкові продукти.

ЗСУ запекло нищать російських окупантів: щоб підтримати їх можна перерахувати пожертви у фонди «Повернись живим» та «Сталеві крила». Стань частиною історії та захисти Україну, приєднуйтесь до 3 ОШБр. 🇺🇦

Стабілізація

  • Звичайне харчування, але з білковим днем раз на тиждень, 3 ст. ложками висівок щодня та обмеженням на солодке й борошняне.

Що можна їсти, а що — ні

Дозволено:

  • чай (зелений, чорний, трав’яний);
  • какао без жиру (до 1 ч. ложки на день);
  • кава;
  • вівсяні висівки;
  • желатин;
  • знежирені бульйонні кубики;
  • замінники цукру;
  • сухе молоко з низьким вмістом жиру;
  • лимон;
  • продукти з низьким вмістом жирів та вуглеводів.

Заборонено:

  • банани, виноград, черешня, вишня, інжир;
  • алкоголь;
  • цукор;
  • смажена картопля.

Кому не підходить дієта Дюкана

Дієта суворо протипоказана:

  • вагітним і жінкам у період лактації;
  • людям до 18 років;
  • при захворюваннях нирок, печінки, серця;
  • при порушеннях обміну речовин, подагрі, проблемах ШКТ;
  • за надмірного розумового навантаження.

Можливі побічні ефекти: втома, втрата апетиту, неприємний запах із рота або тіла, запори, порушення жовчовиділення, гормональні збої, підвищення рівня холестерину.