Мінімальний набір інгредієнтів та прості кроки дозволять отримати смачний та натуральний продукт без зайвих зусиль. Домашній сир стане чудовим інгредієнтом для бутербродів та гордістю вашого кулінарного доробку.

Необхідні продукти:

  • Молоко (жирність 3,2%) – 1 л
  • Яйця – 3 шт.
  • Сметана – 200 г
  • Сіль — до свого смаку 

Покроковий процес приготування:

У каструлю наливаємо молоко, додаємо сіль. Кількість солі регулюйте за власними вподобаннями: для більш вираженого солоного смаку додайте 2-3 чайні ложки. Ставимо каструлю з молоком на плиту і доводимо до кипіння.

Поки молоко нагрівається, в окремій ємності збиваємо яйця зі сметаною до однорідності.

Тонкою цівкою вливаємо яєчно-сметанну суміш у кипляче молоко, постійно помішуючи. Зменшуємо вогонь і варимо суміш, помішуючи, протягом 6-8 хвилин. За цей час сир почне відділятися від сироватки.

ЗСУ запекло нищать російських окупантів: щоб підтримати їх можна перерахувати пожертви у фонди «Повернись живим» та «Сталеві крила». Стань частиною історії та захисти Україну, приєднуйтесь до 3 ОШБр. 🇺🇦

Для кращого відділення сироватки, продовжуємо варити ще 2-3 хвилини. Відкидаємо сирну масу на друшляк, застелений двома шарами марлі. Даємо стекти зайвій рідині.

Перекладаємо сирну масу у форму, накриваємо та ставимо зверху щось важке для ущільнення. Залишаємо сир під гнітом на 4-5 годин. За цей час він набуде бажаної щільності.