Скумбрія –  смачна та корисна риба,  а  завдяки  правильному  маринаду  вона  стане  справжньою  королевою  столу.  Цей  рецепт  простий  у  приготуванні,  але  результат  перевершить  всі  очікування.  Рибка  виходить  ніжною,  пряною  та  духмяною.

Для  приготування  запашної  скумбрії  вам  знадобляться  наступні  інгредієнти:

Скумбрія – 3 шт. (1,5 кг)

Вода – 1 л

Сіль – 4 ст. л.

Цукор – 2 ст. л.

Лавровий лист – 3-4 шт.

Перець чорний горошком – 10-12 шт.

Перець духмяний горошок – 9-10 шт.

Гвоздика – 5-6 бутонів

Гірчиця зерниста – 2 ст. л.

ЗСУ запекло нищать російських окупантів: щоб підтримати їх можна перерахувати пожертви у фонди «Повернись живим» та «Сталеві крила». Стань частиною історії та захисти Україну, приєднуйтесь до 3 ОШБр. 🇺🇦

Коріандр, насіння – 1 ч. л.

Підготуйте рибу: Промийте скумбрію, випотрошіть, видаліть голову та чорну плівку зсередини. Ретельно промийте та обсушіть рибу.

Приготуйте маринад: У каструлі змішайте воду, сіль, цукор, лавровий лист, обидва види перцю, гвоздику та гірчицю. Доведіть до кипіння і проваріть 2-3 хвилини. Охолодіть маринад повністю.

Замаринуйте скумбрію: Покладіть рибу в місткість та залийте охолодженим маринадом. Поставте в холодильник на кілька днів. Якщо риба нарізана шматками, достатньо доби, для цілої риби потрібно більше часу.