Найсмачніший маринад для соління скумбрії: дуже простий рецепт

Скумбрія - смачна та корисна риба, а завдяки правильному маринаду вона стане справжньою королевою столу. Цей рецепт простий у приготуванні, але результат перевершить всі очікування. Рибка виходить ніжною, пряною та духмяною. Для приготування запашної скумбрії вам знадобляться наступні інгредієнти: Скумбрія - 3 шт. (1,5 кг) Вода - 1 л Сіль - 4 ст. л. Цукор - 2 ст. л. Лавровий лист - 3-4 шт. Перець чорний горошком - 10-12 шт. Перець духмяний горошок - 9-10 шт. Гвоздика - 5-6 бутонів Гірчиця зерниста - 2 ст. л. Коріандр, насіння - 1 ч. л. Підготуйте рибу: Промийте скумбрію, випотрошіть, видаліть голову та чорну плівку зсередини. Ретельно промийте та обсушіть рибу. Приготуйте маринад: У каструлі змішайте воду, сіль, цукор, лавровий лист, обидва види перцю, гвоздику та гірчицю. Доведіть до кипіння і проваріть 2-3 хвилини. Охолодіть маринад повністю. Замаринуйте скумбрію: Покладіть рибу в місткість та залийте охолодженим маринадом. Поставте в холодильник на кілька днів. Якщо риба нарізана шматками, достатньо доби, для цілої риби потрібно більше часу.