Консервація на зиму може бути простою та швидкою, якщо використовувати перевірені кулінарні методи. Завдяки високому вмісту пектинів та корисних вітамінів, цей натуральний напій з аличі не лише потішить вас насиченим кисло-солодким смаком у холодну пору року, а й допоможе ефективно зміцнити імунітет.

Для приготування однієї трилітрової банки консервації вам знадобиться 500–600 г свіжої аличі, від 250 до 300 г цукрового піску (регулюйте кількість залежно від того, наскільки кислий у вас сорт плодів), а також приблизно 2,5 л чистої води.

Зробити таку заготівлю методом подвійного заливання дуже легко:

Насамперед ретельно вимийте фрукти, переберіть їх та викиньте зіпсовані. У заздалегідь простерилізовані чисті банки викладіть підготовлену аличу так, щоб вона заповнила приблизно третину всього об’єму тари.

Поставте воду на вогонь і доведіть її до стійкого кипіння. Обережно, аби скло не тріснуло, залийте окріп у банки з плодами до самого верху, прикрийте кришками й залиште настоюватися на 15–20 хвилин.

За допомогою спеціальної кришки з отворами акуратно злийте всю гарячу рідину з банок назад у каструлю. Всипте туди необхідну кількість цукру, добре перемішайте та знову доведіть суміш до кипіння, щоб солодкі кристали повністю розчинилися.

ЗСУ запекло нищать російських окупантів: щоб підтримати їх можна перерахувати пожертви у фонди «Повернись живим» та «Сталеві крила». Стань частиною історії та захисти Україну, приєднуйтесь до 3 ОШБр. 🇺🇦

Киплячим сиропом вдруге залийте аличу в банках по самі вінця та одразу ж герметично закатайте за допомогою ключа або щільно закрутіть гвинтовими кришками.

Обережно переверніть готову консервацію догори дном, щоб перевірити надійність швів, ретельно укутайте банки теплою ковдрою чи пледом і залиште у такому вигляді до повного природного охолодження.