Цибуля входить до складу багатьох страв. Але повноцінно оцінити її смак можна лишень при правильному ставленні до цього овочу.
Нещодавно відомий телевізійний шеф-кухар Джеймі Олівер розповів, що потрібно зробити із цибулею, щоб позбавити її гіркого та гострого смаку, а також зробити справжньою родзинкою страви. Секрети він розповів у своєму інтерв’ю Mirror.
За словами Джеймі, він завжди миє вже нарізану цибулю під холодною водою. Волога, якою насичується цибуля, додає їй м’якості та солодкості, і позбавляє від гіркоти, “вбудованої” в систему цього коренеплоду, щоб різноманітні тварини не куштували його.
ЗСУ запекло нищать російських окупантів: щоб підтримати їх можна перерахувати пожертви у фонди «Повернись живим» та «Сталеві крила». Стань частиною історії та захисти Україну, приєднуйтесь до 3 ОШБр. 🇺🇦
Олівер пояснює, що спочатку потрібно дрібно нарізати цибулю, після чого замочити її у мисці із водою. Якщо ж є підозра, що цибуля може бути надто солодкою для приготування конкретної страви, у миску можна додати трохи оцту, який нейтралізує цю солодкість.
До речі, такий метод використовують у Японії вже дуже багато років. Він також чудово підходить для тих людей, які мають підвищену чутливість до сполук, що містить цибуля, в результаті чого під час нарізання овочу виділяється велика кількість сліз.
Обговорити
Читати далi
Онлайн карта боїв
