Яблочный пирог на сковороде

Этот простой и нежный творожный пирог можно приготовить без духовки — достаточно одной сковороды. Блюда получается сочной, ароматной и прекрасно подходит как к утреннему кофе, так и к вечернему чаю. Ингредиенты для основания Творог 9% - 250-300 г Яйца – 2 шт. Сахар – 2 ст. л. Пшеничная мука (просеянная) - 120-130 г Разрыхлитель – 1 ч. л. Соль - щепотка Яблоки средние – 1–2 шт. Масло для смазки сковороды Как приготовить яблочный пирог на сковороде: Переложите творог в глубокую миску и хорошо перетрите вилкой, чтобы он стал более однородным. Блендер в этом рецепте лучше не использовать – легкая зернистость придаст выпечке приятной текстуры. В небольшой емкости взбейте яйца с сахаром только до полного растворения кристаллов. Влейте смесь в творог, добавьте щепотку соли и тщательно размешайте. Постепенно всыпайте муку с разрыхлителем, соединяя все до густой, тягучей массы. Такое тесто хорошо держит форму и гарантирует, что пирог останется нежным и сочным. Яблоки нарежьте тонкими ломтиками – с кожурой или без, по вашему вкусу. Главное – удалить сердцевину, а кусочки нарезать так, чтобы они равномерно пропеклись. Смажьте сковороду (22–24 см) тонким слоем растительного масла и выложите тесто, разравнивая его влажной ложкой или лопаткой. Сверху аккуратно разложите яблоки, немного погружая их в тесто.Накройте сковороду крышкой и готовьте на более слабом от среднего огне примерно 15 минут, чтобы основание равномерно пропарилось. После этого переверните пирог: приложите плоскую тарелку к сковороде, осторожно переверните изделие, смажьте дно сковороды и поверните пирог другой стороной. Дайте ему еще 10 минут под крышкой, чтобы он подрумянился и дошел до готовности.