Запеканка из цветной капусты и курицы

Эта запеканка сочетает нежное куриное мясо с полезными овощами и грибами под сливочно-горчичной заливкой, а сырная корочка делает ее идеальным блюдом для сытного и легкого ужина. Готовится она всего в одной форме, что упрощает процесс. Ингредиенты Куриное бедро: 3 шт.Цветная капуста: 700 г Шампиньоны: 250 г Болгарский перец: 1 шт. Сыр твердый: 120 г Чеснок: 3 зубчика Соль, черный молотый перец: по вкусу Заливка: Яйца куриные: 4 шт. Сметана: 4 ст. л. Горчица в зернах: 1 ст. л. Соль, черный молотый перец: по вкусу Приготовление Куриные бедра промойте, отделите мясо от кости. Нарежьте мякоть соломкой. Посолите, поперчите и добавьте чеснок, пропущенный через пресс. Оставьте мясо мариноваться на 10–15 минут. Цветную капусту разделите на небольшие соцветия и промойте, дайте лишней жидкости стечь. Болгарский перец очистите от семян и пересечек, нарежьте соломкой. Шампиньоны помойте и нарежьте тонкими пластинами. Оставшийся чеснок очистьте и также пропустите через пресс. В отдельной миске взбейте венчиком яйца, сметану и горчицу в зернах. Добавьте соль и молотый чёрный перец, тщательно перемешайте. Форму для запекания застелите пергаментной бумагой. Выложите в нее подготовленные ингредиенты: куриное маринованное мясо, соцветие капусты, болгарский перец и грибы. Посолите и поперчите смесь по своему вкусу, перемешайте. Залейте все приготовленной яично-сметанной заливкой. Сверху форму накройте пищевой фольгой. Выпекайте запеканку в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 35–40 минут. После этого снимите фольгу, равномерно посыпьте запеканку натертым сыром и поверните в духовку еще на 10 минут, пока не образуется золотистая корочка.