Капустные оладьи, запеченные в духовке

Это бюджетная и здоровая альтернатива жареным оладьям, которая имеет нежную текстуру благодаря предварительному бланшированию капусты Капустные оладьи, запеченные в духовке, — это отличный способ приготовить легкое и полезное блюдо без лишнего жира. Запекание сохраняет сочность ингредиентов, а добавление сыра и зелени делает их очень ароматными. Необходимые продукты Для приготовления вам понадобится: 250 г белокочанной капусты, 80 г твердого сыра, 1 куриное яйцо, 3 ст. л. пшеничной муки, 2 ст. л. сметаны, 1/3 ч. л. пищевой соды, 3 веточки зелени петрушки, молотый черный перец и соль. Приготовление Сначала нарежьте капусту тонкой соломкой. В кастрюлю с водой добавьте щепотку соли и доведите до кипения. Положите капусту и варите 2-3 минуты, после чего откиньте на дуршлаг и остудите. Тем временем натрите твердый сыр на мелкой терке. Промойте и мелко нарежьте петрушку. В миску выложите капусту, добавьте натертый сыр, яйцо, сметану, зелень, соду, перец и соль. Постепенно всыпьте муку и хорошо перемешайте все ингредиенты. Накройте тесто пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 20 минут. Этот этап позволяет тесту стабилизироваться. После отдыха выложите капустное тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой, и сформируйте небольшие оладьи. Выпекайте блюдо в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 25–30 минут, пока они не приобретут аппетитный золотистый цвет.