Сочетание насыщенного шоколадного теста с фруктовой свежестью создает идеальный осенний десерт, который готовится чуть больше часа.

Десерт отличается влажной текстурой и гармоничным балансом сладости и легкой фруктовой кислинки. Рецепт рассчитан на восемь порций. Для приготовления понадобится точное соблюдение пропорций, где основание создается не только из муки, но и из взбитых яблок.

Ингредиенты

Яблоки (сочные, кисло-сладкие) – 700 г

Яйца куриные – 4 шт.

Сахар – 3 ст. л.

Ванильный сахар – 10 г

Сливочное масло (растопленное в тесто) – 30 г

Мука пшеничная – 2 ст. л.

Какао-порошок – 1 ст. л.

Разрыхлитель – 1 ч. л.

Соль – 1 щепотка

Темный шоколад – 85 г

Масло (для смазывания формы)

Пошаговый процесс приготовления

ВСУ защищают родную землю 24/7: поддержите их пожертвованием в фонды «Вернись живым» и «Стальные крылья». Стань частью истории и защити Украину, присоединяйтесь к 3 ОШБр. 🇺🇦

Яблоки нужно тщательно вымыть, почистить от кожуры и удалить сердцевину. Мякоть нарезают произвольными кусочками (кубиком) и перекладывают в чашу блендера.

К порезанным яблокам в блендер добавляют четыре яйца, обычный и ванильный сахар, а также 30 граммов предварительно растопленного сливочного масла. Все ингредиенты взбивают до получения полностью однородной пюреобразной массы.

В полученную яблочную смесь просеивают муку, какао-порошок и разрыхлитель. Добавляют щепотку соли для баланса вкуса. Тесто тщательно перемешивают лопаткой или венчиком.

Плитку темного шоколада (85 г) необходимо растопить на водяной бане или в микроволновке до жидкого состояния. Растопленный шоколад вливают в тесто и хорошо перемешивают, пока масса не станет полностью однородной по цвету и консистенции.

Духовку предварительно разогревают до 180°C. Форму для выпекания смазывают сливочным маслом и слегка «припыляют» мукой, чтобы десерт не пристал. Тесто выливают в подготовленную форму, равномерно распределяют и отправляют выпекаться на 40-45 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой.