Брауни из яблок: диетический десерт

Сочетание насыщенного шоколадного теста с фруктовой свежестью создает идеальный осенний десерт, который готовится чуть больше часа. Десерт отличается влажной текстурой и гармоничным балансом сладости и легкой фруктовой кислинки. Рецепт рассчитан на восемь порций. Для приготовления понадобится точное соблюдение пропорций, где основание создается не только из муки, но и из взбитых яблок. Ингредиенты Яблоки (сочные, кисло-сладкие) – 700 г Яйца куриные – 4 шт. Сахар – 3 ст. л. Ванильный сахар – 10 г Сливочное масло (растопленное в тесто) – 30 г Мука пшеничная – 2 ст. л. Какао-порошок – 1 ст. л. Разрыхлитель – 1 ч. л. Соль – 1 щепотка Темный шоколад – 85 г Масло (для смазывания формы) Пошаговый процесс приготовления Яблоки нужно тщательно вымыть, почистить от кожуры и удалить сердцевину. Мякоть нарезают произвольными кусочками (кубиком) и перекладывают в чашу блендера. К порезанным яблокам в блендер добавляют четыре яйца, обычный и ванильный сахар, а также 30 граммов предварительно растопленного сливочного масла. Все ингредиенты взбивают до получения полностью однородной пюреобразной массы. В полученную яблочную смесь просеивают муку, какао-порошок и разрыхлитель. Добавляют щепотку соли для баланса вкуса. Тесто тщательно перемешивают лопаткой или венчиком. Плитку темного шоколада (85 г) необходимо растопить на водяной бане или в микроволновке до жидкого состояния. Растопленный шоколад вливают в тесто и хорошо перемешивают, пока масса не станет полностью однородной по цвету и консистенции. Духовку предварительно разогревают до 180°C. Форму для выпекания смазывают сливочным маслом и слегка "припыляют" мукой, чтобы десерт не пристал. Тесто выливают в подготовленную форму, равномерно распределяют и отправляют выпекаться на 40-45 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой.