Поєднання насиченого шоколадного тіста з фруктовою свіжістю створює ідеальний осінній десерт, який готується трохи більше як годину.

Цей десерт вирізняється вологою текстурою та гармонійним балансом солодкості й легкої фруктової кислинки. Рецепт розрахований на вісім порцій. Для приготування знадобиться точне дотримання пропорцій, де основа створюється не лише з борошна, а й зі збитих яблук.

Інгредієнти  

Яблука (соковиті, кисло-солодкі) – 700 г

Яйця курячі – 4 шт.

Цукор – 3 ст. л.

Ванільний цукор – 10 г

Вершкове масло (розтоплене в тісто) – 30 г

Борошно пшеничне – 2 ст. л.

Какао-порошок – 1 ст. л.

Розпушувач – 1 ч. л.

Сіль – 1 дрібка

Темний шоколад – 85 г

Масло (для змащування форми)

Покроковий процес приготування

ЗСУ запекло нищать російських окупантів: щоб підтримати їх можна перерахувати пожертви у фонди «Повернись живим» та «Сталеві крила». Стань частиною історії та захисти Україну, приєднуйтесь до 3 ОШБр. 🇺🇦

Яблука необхідно ретельно вимити, почистити від шкірки та видалити серцевину. М’якоть нарізають довільними шматочками (кубиком) і перекладають у чашу блендера.

До порізаних яблук у блендер додають чотири яйця, звичайний та ванільний цукор, а також 30 грамів попередньо розтопленого вершкового масла. Усі інгредієнти збивають до отримання повністю однорідної, пюреподібної маси.

В отриману яблучну суміш просіюють борошно, какао-порошок та розпушувач. Додають дрібку солі для балансу смаку. Тісто ретельно перемішують лопаткою або вінчиком.

Плитку темного шоколаду (85 г) необхідно розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі до рідкого стану. Розтоплений шоколад вливають у тісто і ще раз добре перемішують, доки маса не стане повністю однорідною за кольором та консистенцією.

Духовку заздалегідь розігрівають до 180°C. Форму для випікання змащують вершковим маслом і злегка “припилюють” борошном, щоб десерт не пристав. Тісто виливають у підготовлену форму, рівномірно розподіляють і відправляють випікатися на 40-45 хвилин. Готовність можна перевірити дерев’яною шпажкою.