Если вы ищете идеальное блюдо из баклажанов, которое удивит своим вкусом и простотой, этот рецепт – именно то, что вам нужно. Благодаря панировке овощи получаются невероятно хрустящими снаружи и нежными внутри. Пикантный чесночно-лимонный соус идеально дополняет блюдо.

Необходимые продукты

  • Баклажаны: 4 шт.
  • Соль: 15 г
  • Яйца: 3 шт.
  • Панировочные сухари: 200 г
  • Масло: для жарки

Для соуса:

  • Майонез: 120 г
  • Свежий чеснок: 20 г
  • Лимонный сок: 20 мл
  • Черный перец: 1 г
  • Соль: 1 г
  • Сушеный чеснок: 1 г
  • Сушеный лук: 1 г
  • Горчица: 20 г

Приготовление

Баклажаны нарежьте кружками, посыпьте солью и оставьте на 15 минут, чтобы удалить горечь. Затем тщательно промойте под водой и обсушите бумажным полотенцем.

В отдельной миске взбейте яйца. В другую емкость насыпьте панировочные сухари.

Каждый кружок баклажана сначала окуните в яичную смесь, а затем обваляйте в панировочных сухарях.

ВСУ защищают родную землю 24/7: поддержите их пожертвованием в фонды «Вернись живым» и «Стальные крылья». Стань частью истории и защити Украину, присоединяйтесь к 3 ОШБр. 🇺🇦

Разогрейте масло на сковороде и обжарьте баклажаны на среднем огне примерно по 2 минуты с каждой стороны, пока не образуется золотистая корочка.

Тем временем приготовьте соус. В миске смешайте майонез, измельченный чеснок, лимонный сок, горчицу, сушеный чеснок и лук. При желании добавьте соль и перец.

Подавайте баклажаны горячими вместе с соусом.