Якщо ви шукаєте ідеальну страву з баклажанів, яка здивує своїм смаком та простотою, цей рецепт — саме те, що вам потрібно. Завдяки паніровці овочі виходять неймовірно хрусткими зовні та ніжними всередині. А пікантний часниково-лимонний соус ідеально доповнює страву.

Необхідні продукти

  • Баклажани: 4 шт.
  • Сіль: 15 г
  • Яйця: 3 шт.
  • Панірувальні сухарі: 200 г
  • Олія: для смаження

Для соусу:

  • Майонез: 120 г
  • Свіжий часник: 20 г
  • Лимонний сік: 20 мл
  • Чорний перець: 1 г
  • Сіль: 1 г
  • Сушений часник: 1 г
  • Сушена цибуля: 1 г
  • Гірчиця: 20 г

Приготування

Баклажани наріжте кружальцями, посипте сіллю та залиште на 15 хвилин, щоб видалити гіркоту. Потім ретельно промийте під водою та обсушіть паперовим рушником.

В окремій мисці збийте яйця. В іншу місткість насипте панірувальні сухарі.

Кожен кружалець баклажана спочатку занурте в яєчну суміш, а потім обваляйте в панірувальних сухарях.

ЗСУ запекло нищать російських окупантів: щоб підтримати їх можна перерахувати пожертви у фонди «Повернись живим» та «Сталеві крила». Стань частиною історії та захисти Україну, приєднуйтесь до 3 ОШБр. 🇺🇦

Розігрійте олію на сковороді та обсмажте баклажани на середньому вогні приблизно по 2 хвилини з кожного боку, доки не утвориться золотиста скоринка.

Тим часом приготуйте соус. У мисці змішайте майонез, подрібнений часник, лимонний сік, гірчицю, а також сушений часник та цибулю. За бажанням додайте сіль та перець.

Подавайте баклажани гарячими разом із соусом.