Этот рецепт – настоящая находка для тех, кто любит вкусные и сытные мясные блюда. Запеченный рулет в капустных листьях, дополненный овощами и сыром, станет идеальным блюдом для семейного ужина или праздничного стола.

Ингредиенты

Для рулета:

  • Капуста: кочан
  • Мясной фарш: 1 кг
  • Помидоры: 2 шт.
  • Зеленый сладкий перец: 1 шт.
  • Пропаренный рис: 150 г
  • Панировочные сухари: 50 г
  • Яйцо: 1 шт.
  • Моцарелла: 200 г
  • Томатный соус: 500 г
  • Соль и черный перец: по вкусу

Для соуса бешамель (по желанию):

  • Сливочное масло: 50 г
  • Чеснок: 20 г
  • Мука: 30 г
  • Молоко: 300 мл
  • Овощной бульон: 100 мл
  • Пармезан: 50 г
  • Сушеный чеснок, соль, перец: по вкусу

Пошаговое приготовление

Разберите капусту на листьях и бланшируйте его в кипятке 5-7 минут, пока они не станут мягкими. Отварите рис до полуготовности, а помидоры и перец порежьте мелкими кубиками.

Смешайте мясной фарш с рисом, измельченными овощами, яйцом, панировочными сухарями, солью и перцем. Добавьте половину натертой моцареллы и хорошо перемешайте.

ВСУ защищают родную землю 24/7: поддержите их пожертвованием в фонды «Вернись живым» и «Стальные крылья». Стань частью истории и защити Украину, присоединяйтесь к 3 ОШБр. 🇺🇦

На пергаменте или фольге разложите капустные листья внахлест. Выложите на него фарш, осторожно сверните в рулет и переложите в форму для запекания. Сверху полейте томатным соусом, посыпьте остатком моцареллы и запекайте при температуре 180°C в течение 40-45 минут.

Растопите сливочное масло в кастрюле. Обжарьте муку с чесноком, влейте молоко и бульон, постоянно помешивая, пока соус не загустеет. Добавьте специи и натертый пармезан.

Подавайте готовый рулет, поливая его соусом бешамель. Украсьте блюдо свежей зеленью.