Цей рецепт — справжня знахідка для тих, хто любить смачні та ситні м’ясні страви. Запечений рулет у капустяному листі, доповнений овочами та сиром, стане ідеальною стравою для сімейної вечері чи святкового столу.

Інгредієнти

Для рулету:

  • Капуста: качан
  • М’ясний фарш: 1 кг
  • Помідори: 2 шт.
  • Зелений солодкий перець: 1 шт.
  • Пропарений рис: 150 г
  • Панірувальні сухарі: 50 г
  • Яйце: 1 шт.
  • Моцарела: 200 г
  • Томатний соус: 500 г
  • Сіль та чорний перець: до свого смаку

Для соусу бешамель (за бажанням):

  • Вершкове масло: 50 г
  • Часник: 20 г
  • Борошно: 30 г
  • Молоко: 300 мл
  • Овочевий бульйон: 100 мл
  • Пармезан: 50 г
  • Сушений часник, сіль, перець: за смаком

Покрокове приготування

Розберіть капусту на листя та бланшуйте його в окропі 5-7 хвилин, доки воно не стане м’яким. Відваріть рис до напівготовності, а помідори та перець наріжте дрібними кубиками.

Змішайте м’ясний фарш з рисом, подрібненими овочами, яйцем, панірувальними сухарями, сіллю та перцем. Додайте половину натертої моцарели та добре перемішайте.

ЗСУ запекло нищать російських окупантів: щоб підтримати їх можна перерахувати пожертви у фонди «Повернись живим» та «Сталеві крила». Стань частиною історії та захисти Україну, приєднуйтесь до 3 ОШБр. 🇺🇦

На пергаменті або фользі розкладіть капустяне листя внахлест. Викладіть на нього фарш, обережно згорніть у рулет і перекладіть у форму для запікання. Зверху полийте томатним соусом, посипте залишком моцарели і запікайте при температурі 180°C протягом 40-45 хвилин.

Розтопіть вершкове масло в каструлі. Обсмажте борошно з часником, влийте молоко та бульйон, постійно помішуючи, доки соус не загусне. Додайте спеції та натертий пармезан.

Подавайте готовий рулет, поливаючи його соусом бешамель. Прикрасьте страву свіжою зеленню.