Для тех, кто ценит насыщенный вкус и неповторимый аромат пасхальной выпечки, этот рецепт паски станет настоящей находкой. Секрет состоит в том, чтобы подготовить тесто накануне вечером, а утром насладиться свежеиспеченной паской. Особую ароматность и нежность выпечке придает использование топленого молока, которое делает ее влажной и в меру сладкой.

Ингредиенты:

  • теплое топленое молоко – 250 мл;
  • сухие дрожжи – 10 г;
  • куриные яйца – 2 шт.;
  • яичные желтки – 2 шт.;
  • сахар – 200 г;
  • растопленное сливочное масло – 150 г;
  • ванильный сахар – чайная ложка;
  • коньяк или ром – 2 столовые ложки;
  • цедра одного апельсина;
  • щепотка соли;
  • пшеничная мука – 600 г;
  • сушеный манго, цукаты, изюм — 100 г.

Как испечь паску

В теплом молоке растворите дрожжи, тщательно перемешайте и оставьте в теплом месте до появления пены. В отдельной емкости взбейте яйца с желтками и сахаром до однородности. Добавьте растопленное сливочное масло, хорошо перемешайте.

Влейте дрожжевую смесь в яично-масляную массу, накройте пленкой и оставьте при комнатной температуре на 6-8 часов или ночью. С утра добавьте ванильный сахар, коньяк или ром, цедру апельсина, хорошо перемешайте.

Добавьте соль, постепенно вводите просеянную муку, замешивая не прилипающее к рукам мягкое, эластичное тесто. Добавьте вымытые и просушенные цукаты или сушеный манго, тщательно перемешайте.

ВСУ защищают родную землю 24/7: поддержите их пожертвованием в фонды «Вернись живым» и «Стальные крылья». Стань частью истории и защити Украину, присоединяйтесь к 3 ОШБр. 🇺🇦

Разложите тесто в формы, заполняя их наполовину. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа для подъема. Разогрейте духовой шкаф до 180°C. Выпекайте паски 30-35 минут.

Проверьте готовность деревянной шпажкой: она должна получиться сухой. Горячие паски накройте полотенцем и дайте им полностью остыть. Украсьте по желанию.