Разрыхлитель используется в тесте для придания выпечке пышности. Он сочетает в себе щелочь (обычно пищевую соду) и кислоту. Коммерческие версии также часто содержат средство против слеживания, например кукурузный крахмал (или рисовую муку), который помогает поглощать влагу и предотвращать слипание порошка. В свою очередь, это также способствует продлению срока годности продукта.

Разрыхлитель можно легко приготовить дома, используя только четыре доступных составляющих.

Необходимые ингредиенты:

  • 3 чайные ложки пищевой соды;
  • 3 чайные ложки пшеничной муки;
  • 3 чайные ложки кукурузного или картофельного крахмала;
  • 1,5 чайной ложки лимонной кислоты.

Процесс приготовления:

ВСУ защищают родную землю 24/7: поддержите их пожертвованием в фонды «Вернись живым» и «Стальные крылья». Стань частью истории и защити Украину, присоединяйтесь к 3 ОШБр. 🇺🇦

Смешайте все ингредиенты в небольшой миске. Тщательно перемешайте до однородности.

Храните разрыхлитель в герметичном контейнере во избежание попадания влаги.
Храните контейнер в сухом и прохладном месте.