Традиционные вареники с сыром можно сделать вкуснее, если добавить вишню, приготовить тесто на гречневой муке и подать блюдо с ароматным медовым соусом.

По легенде, такой рецепт нравился Тарасу Шевченко, поэтому Масленица – отличный повод попробовать его на собственной кухне.

Ингредиенты:
– 200 г пшеничной муки
– 200 г гречневой муки
– 300 мл молока
– 1 яйцо + 1 желток
– 1 ст. л. масла
– щепотка соли
– 1 ч. л. сахара
– 1 ст. л. меда
– 100 г сливочного масла
– 300 г кисломолочного сыра
– 200 г вишен
– 100 г сахара для начинки
– 1 ст. л. кукурузного крахмала

Как приготовить:

1. Тесто. Смешайте два вида муки, соль и сахар. Добавьте молоко, растительное масло, яйцо и желток, замесите мягкое тесто. Заверните в пленку и оставьте в холодильнике на 30-40 минут.

2. Начинка. Если вишни заморожены – разморозьте, слейте лишнюю жидкость. Размельчите и смешайте с сыром, сахаром и крахмалом.

3. Берите за лепку вареников. Тесто раскатайте, вырежьте кружочки, уложите начинку и плотно залепите края.

ВСУ защищают родную землю 24/7: поддержите их пожертвованием в фонды «Вернись живым» и «Стальные крылья». Стань частью истории и защити Украину, присоединяйтесь к 3 ОШБр. 🇺🇦

4. Опустите вареники в кипящую подсоленную воду, после всплытия варите еще 2-3 минуты, затем достаньте шумовкой.

5. Медовый соус. Растопите масло, смешайте с медом и полейте готовые вареники.

    По желанию подавайте со сметаной – идеальный вариант для праздничного стола!