Традиційні вареники з сиром можна зробити ще смачнішими, якщо додати вишню, приготувати тісто на гречаному борошні та подати страву з ароматним медовим соусом.

За легендою, такий рецепт подобався Тарасу Шевченку, тож Масниця – чудовий привід спробувати його на власній кухні.

Інгредієнти:
– 200 г пшеничного борошна
– 200 г гречаного борошна
– 300 мл молока
– 1 яйце + 1 жовток
– 1 ст. л. олії
– дрібка солі
– 1 ч. л. цукру
– 1 ст. л. меду
– 100 г вершкового масла
– 300 г кисломолочного сиру
– 200 г вишень
– 100 г цукру для начинки
– 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю

Як приготувати:

1. Тісто. Змішайте два види борошна, сіль і цукор. Додайте молоко, олію, яйце та жовток, замісіть м’яке тісто. Загорніть у плівку й залиште в холодильнику на 30-40 хвилин.

2. Начинка. Якщо вишні заморожені – розморозьте, злийте зайву рідину. Подрібніть та змішайте з сиром, цукром і крохмалем.

3. Беріть за ліплення вареників. Тісто розкачайте, виріжте кружечки, покладіть начинку та щільно заліпіть краї.

ЗСУ запекло нищать російських окупантів: щоб підтримати їх можна перерахувати пожертви у фонди «Повернись живим» та «Сталеві крила». Стань частиною історії та захисти Україну, приєднуйтесь до 3 ОШБр. 🇺🇦

4. Опустіть вареники в киплячу підсолену воду, після спливання варіть ще 2-3 хвилини, потім дістаньте шумівкою.

5. Медовий соус. Розтопіть масло, змішайте з медом і полийте готові вареники.

За бажанням подавайте зі сметаною – ідеальний варіант для святкового столу!