Оказывается, приготовить вкусную докторскую колбасу можно самостоятельно, без искусственных красителей, консервантов и вредных добавок. Домашний вариант этой популярной колбасы содержит натуральные ингредиенты, а ее нежный вкус понравится и взрослым, и детям.

Основой колбасы является куриное филе и голени, которые варятся вместе с овощами и специями, чтобы придать блюду насыщенный вкус. Натуральный цвет обеспечивает свекольный сок, придающий легкую сладость, а желатин помогает получить плотную текстуру без использования искусственных загустителей.

Для приготовления вам понадобится:

Куриное филе – 500 г
Куриные голени – 3 шт.
Морковь – 2 шт.
Лук – 2 шт.
Чеснок – 1-2 зубка
Лавровый лист – 3 шт.
Перец черный горошком – 10 шт.
Бульон – 400 мл
Свекла – 1 шт.
Желатин – 30 г
Соль по своему вкусу

Процесс приготовления:

Отварите курицу с овощами и специями, после закипания варите еще час. Бульон процедите. Замочите желатин в 100 мл теплого бульона, перемешайте и оставьте на 15 минут, а затем растопите в микроволновке (или на водяной бане).

ВСУ защищают родную землю 24/7: поддержите их пожертвованием в фонды «Вернись живым» и «Стальные крылья». Стань частью истории и защити Украину, присоединяйтесь к 3 ОШБр. 🇺🇦

С отварного куриного мяса уберите косточки и кожу, порежьте на мелкие кусочки. Выложите мясо в блендер, влейте свекольный сок, растопленный желатин и 300 мл бульона. Взбейте до образования однородной массы.

У чистой полуторалитровой бутылки срежьте верх, выложите смесь и утрамбуйте, постукивая. Бутылку с мясным пюре накройте пищевой пленкой и поставьте у холодильника на ночь.