Больше не будете покупать: домашняя докторская колбаса

Оказывается, приготовить вкусную докторскую колбасу можно самостоятельно, без искусственных красителей, консервантов и вредных добавок. Домашний вариант этой популярной колбасы содержит натуральные ингредиенты, а ее нежный вкус понравится и взрослым, и детям. Основой колбасы является куриное филе и голени, которые варятся вместе с овощами и специями, чтобы придать блюду насыщенный вкус. Натуральный цвет обеспечивает свекольный сок, придающий легкую сладость, а желатин помогает получить плотную текстуру без использования искусственных загустителей. Для приготовления вам понадобится: Куриное филе – 500 гКуриные голени – 3 шт.Морковь – 2 шт.Лук – 2 шт.Чеснок – 1-2 зубкаЛавровый лист – 3 шт.Перец черный горошком – 10 шт.Бульон – 400 млСвекла – 1 шт.Желатин – 30 гСоль по своему вкусу Процесс приготовления: Отварите курицу с овощами и специями, после закипания варите еще час. Бульон процедите. Замочите желатин в 100 мл теплого бульона, перемешайте и оставьте на 15 минут, а затем растопите в микроволновке (или на водяной бане). С отварного куриного мяса уберите косточки и кожу, порежьте на мелкие кусочки. Выложите мясо в блендер, влейте свекольный сок, растопленный желатин и 300 мл бульона. Взбейте до образования однородной массы. У чистой полуторалитровой бутылки срежьте верх, выложите смесь и утрамбуйте, постукивая. Бутылку с мясным пюре накройте пищевой пленкой и поставьте у холодильника на ночь.