Скумбрия – вкусная и полезная рыба, а благодаря правильному маринаду она станет настоящей королевой стола. Этот рецепт прост в приготовлении, но результат превзойдет все ожидания. Рыбка получается нежной, пряной и ароматной.

Для приготовления душистой скумбрии вам понадобятся следующие ингредиенты:

Скумбрия – 3 шт. (1,5 кг)
Вода – 1 л
Соль – 4 ст. л.
Сахар – 2 ст. л.
Лавровый лист – 3-4 шт.
Перец черный горошком – 10-12 шт.
Перец душистый горошек – 9-10 шт.
Гвоздика – 5-6 бутонов
Горчица зернистая – 2 ст. л.
Кориандр, семена – 1 ч. л.

Подготовьте рыбу: Промойте скумбрию, выпотрошите, удалите голову и черную пленку изнутри. Тщательно промойте и обсушите рыбу.

ВСУ защищают родную землю 24/7: поддержите их пожертвованием в фонды «Вернись живым» и «Стальные крылья». Стань частью истории и защити Украину, присоединяйтесь к 3 ОШБр. 🇺🇦

В кастрюле смешайте воду, соль, сахар, лавровый лист, оба вида перца, гвоздику и горчицу. Доведите до кипения и проварите 2-3 минуты. Охладите маринад полностью.

Замаринуйте скумбрию: Уложите рыбу в емкость и залейте охлажденным маринадом. Поставьте в холодильник на несколько дней. Если рыба нарезана кусками, достаточно суток, для целой рыбы нужно больше времени.