Виявляється, приготувати смачну лікарську ковбасу можна самостійно, без штучних барвників, консервантів і шкідливих добавок. Домашній варіант цієї популярної ковбаси містить лише натуральні інгредієнти, а її ніжний смак сподобається і дорослим, і дітям.

Основою ковбаси є куряче філе та гомілки, які варяться разом із овочами та спеціями, щоб надати страві насиченого смаку. Натуральний колір забезпечує буряковий сік, який додає легку солодкість, а желатин допомагає отримати щільну текстуру без використання штучних загущувачів.

Для приготування вам знадобиться:

Куряче філе – 500 г

Курячі гомілки – 3 шт.

Морква – 2 шт.

Цибуля – 2 шт.

Часник – 1-2 зубки

Лавровий лист – 3 шт.

Перець чорний горошком – 10 шт.

Бульйон – 400 мл

Буряк – 1 шт.

Желатин – 30 г

Сіль до свого смаку

ЗСУ запекло нищать російських окупантів: щоб підтримати їх можна перерахувати пожертви у фонди «Повернись живим» та «Сталеві крила». Стань частиною історії та захисти Україну, приєднуйтесь до 3 ОШБр. 🇺🇦

Процес приготування: 

Відваріть курятину з овочами та спеціями, після закипання варіть ще годину. Бульйон процідіть. Замочіть желатин у 100 мл теплого бульйону, перемішайте і залиште на 15 хвилин, а вже потім розтопіть в мікрохвильовці (чи на водяній бані).

З відвареного курячого м’яса приберіть кісточки та шкіру, поріжте на дрібні шматочки. Викладіть м’ясо у блендер, влийте буряковий сік, розтоплений желатин і 300 мл бульйону. Збийте до утворення однорідної маси.

У чистої півторалітрової пляшки зріжте верх, викладіть суміш і утрамбуйте, постукуючи. Пляшку з “м’ясним пюре” накрийте харчовою плівкою та поставте у холодильника на ніч.