Кабачковий пиріг з фетою та пармезаном

Цей соковитий і ароматний кабачковий пиріг — чудовий варіант для легкого обіду, вечері або святкового столу. Завдяки поєднанню ніжних овочів, сиру та зелені він виходить неймовірно смачним, а корочка з пармезану додає приємної хрусткості. Рецепт простий у приготуванні та підходить навіть початківцям. Інгредієнти Для пирога вам знадобиться 2 середні кабачки, 4 яйця, 70 г кукурудзяного крохмалю або пшеничного борошна, 180 г кисломолочного сиру або густого натурального йогурту, сіль, чорний перець, улюблені спеції, 150 г свіжого козячого сиру або фети, 1 жменя тертого пармезану та свіжа петрушка, базилік або шніт-цибуля до свого смаку. Приготування Натріть кабачки на крупній тертці, перекладіть у чистий кухонний рушник і добре відіжміть зайву вологу. Цей етап дуже важливий для отримання щільної текстури готового пирога. В окремій мисці збийте яйця з сіллю, перцем, спеціями та кисломолочним сиром або йогуртом. Додайте кукурудзяний крохмаль (або борошно) і ретельно перемішайте до однорідної маси. Всипте віджаті кабачки та дрібно нарізану зелень, ще раз добре перемішайте. Перелийте тісто у круглу форму для випікання діаметром близько 20 см. Зверху рівномірно розкришіть фету або козячий сир і посипте тертим пармезаном. Випікайте в розігрітій до 180°C духовці 40–45 хвилин до золотистої скоринки. Після випікання дайте пирогу повністю охолонути в формі, лише тоді він добре триматиме форму при нарізанні.