Піца з кабачків: легка літня страва без зайвих калорій

Якщо хочеться піци, але без важкого тіста та зайвих калорій, спробуйте приготувати її на основі кабачків. Така страва виходить соковитою, ароматною та значно легшою за класичний варіант. До того ж рецепт не потребує складних інгредієнтів і чудово підходить для літнього меню. Для основи вам знадобляться 2 середні кабачки, 2 яйця, 3 столові ложки борошна, по чайній ложці сушеного часнику та орегано, а також сіль і чорний перець до свого смаку. Для начинки підготуйте гриби, помідор і 150 грамів моцарели або будь-якого твердого сиру. Спочатку натріть кабачки на великій тертці, злегка посоліть і залиште на 10 хвилин. Після цього добре відіжміть овочеву масу від зайвої вологи — саме завдяки цьому основа буде щільною та не розвалюватиметься під час випікання. До підготовлених кабачків додайте яйця, борошно, сушений часник, орегано та спеції. Усе ретельно перемішайте до однорідності. Викладіть суміш на деко, застелене пергаментом, і сформуйте корж завтовшки близько 7–8 міліметрів. Випікайте основу в духовці, розігрітій до 180 градусів, приблизно 5–6 хвилин, доки вона не почне злегка підрум'янюватися. Потім розкладіть зверху нарізані гриби, помідори та натертий сир. Поверніть піцу в духовку ще на 15 хвилин. За бажанням рецепт можна зробити більш ситним, додавши шинку, куряче філе або бекон. А для свіжого літнього смаку прикрасьте готову страву руколою чи листям базиліку безпосередньо перед подачею.