Салат зі свіжої капусти та редиски: легкий та швидкий рецепт

Коли з'являються перші сезонні овочі, хочеться приготувати щось максимально просте, свіже та корисне. Таке поєднання молодої зелені та яскравих коренеплодів чудово доповнить будь-яку основну страву чи гарнір. Салат виходить дуже соковитим, а його заправку можна легко адаптувати під власні кулінарні вподобання та особливості організму. Для цієї страви вам знадобиться 350 г молодої білокачанної капусти, 150 г свіжої редиски, 2 столові ложки рослинної олії для заправки, за бажанням - 1 столова ложка оцту, а також сіль і мелений чорний перець до свого смаку. Процес приготування починається з підготовки капусти, яку необхідно нашаткувати тонкими смужками. Одразу після цього овочеву соломку посипають чорним перцем для пікантності. Редиску ретельно миють, зрізають хвостики та подрібнюють, нарізаючи акуратними півкільцями, після чого з'єднують в одній глибокій мисці з капустою. На завершальному етапі овочеву суміш потрібно посолити до свого смаку, а потім полити рослинною олією. Якщо ви любите легку кислинку, на цьому ж етапі додається оцет, після чого всі компоненти ретельно перемішуються між собою, щоб заправка розподілилася рівномірно. Кулінари зазначають, що використання оцту є абсолютно добровільним: його можна сміливо виключати з рецептури, особливо якщо ви маєте схильність до печії чи інших проблем із травленням. Водночас цей інгредієнт за бажанням дозволяється додавати навіть до інших овочевих страв, зокрема тих, що заправляються майонезом, — усе залежить виключно від ваших індивідуальних смакових уподобань.