Ароматні курячі крильця в спеціях: готуються без духовки

Щоб приготувати ситну та пікантну м'ясну страву з хрусткою скоринкою, не обов'язково вмикати духовку. Куряче м'ясо, обсмажене зі східними прянощами на звичайній сковороді, виходить надзвичайно соковитим усередині та ідеально підійде для сімейної вечері або дружніх посиденьок. Для цієї страви вам знадобиться 1 кг курячих крилець, 1,5 столової ложки меленої копченої паприки, 1 чайна ложка сушеного часнику, 0,5 чайної ложки меленого перцю чилі, 2–3 столові ложки олії для смаження, а також сіль до свого смаку. Перед початком приготування птицю необхідно ретельно промити у воді та повністю прибрати зайву вологу за допомогою паперових серветок. За бажанням, у кожного крильця можна відрізати найменшу фалангу. Далі в глибокій місткості з'єднують сухі спеції: копчену паприку, сушений часник, гострий чилі та сіль. У готову суміш занурюють шматочки курки, ретельно їх обвалюють і залишають насичуватися ароматами мінімум на пів години, хоча для більшої соковитості м'ясо можна залишити в маринаді навіть на всю ніч. Наступним кроком є термічна обробка, для якої добре розігрівають пательню з рослинною олією, виставивши середній рівень вогню. Шматочки птиці слід викладати щільно, але в один шар, щоб вони просмажувалися рівномірно. Кожну сторону м'яса тримають на вогні приблизно від 5 до 7 хвилин. Головна ознака готовності — поява красивої золотавої та апетитної скоринки, після чого всю порцію страви можна подавати до столу.