Готуємо паску без замісу: рецепт, який точно вдасться

Традиційна великодня випічка зазвичай потребує чимало часу та зусиль, адже один із найважливіших етапів — тривале вимішування тіста та приготування опари. Якщо ж тісто вимішане недостатньо, воно може не піднятися, і паска не вдасться. Втім, існує простіший спосіб приготування, який дозволяє обійти цей етап і отримати не менш смачний результат. «Лінива» паска, попри відсутність класичного вимішування, виходить ніжною, повітряною та довго залишається свіжою. Інгредієнти для приготування «лінивої паски»Для приготування знадобляться пшеничне борошно (350 г), яйця (2 штуки), цукор (150 г), молоко (150 мл), пакетик ванільного цукру, дрібка солі, сухі дріжджі (10 г), вершкове масло (100 г), а також 150 г цукатів, сухофруктів або родзинок і цедра лимона. Як приготувати паску без замішування тістаСпочатку потрібно змішати дріжджі, цукор і невелику кількість борошна, після чого залити суміш теплим молоком, перемішати ложкою та залишити приблизно на 10 хвилин. Поява бульбашок на поверхні свідчитиме про те, що дріжджі активувалися. Далі слід розтопити вершкове масло до м’якого стану, додати до нього яйця, цукор і сіль та ретельно перемішати до однорідної маси. Після цього дріжджову суміш потрібно з’єднати з масляною та поступово додавати просіяне борошно, щоб тісто за консистенцією нагадувало густу сметану. Готове тісто накривають харчовою плівкою та залишають підходити приблизно на дві з половиною години. За цей час воно має значно збільшитися в об’ємі, після чого його необхідно ще раз перемішати. Сухофрукти, цукати або родзинки попередньо заливають окропом на 10 хвилин, потім зливають воду, обсушують і додають до тіста. Тісто викладають у форми ложкою так, щоб воно займало приблизно третину об’єму. Форми накривають рушником і залишають ще на 40 хвилин, поки тісто підросте до трьох чвертей форми. Випікають паску в духовці близько 30 хвилин за температури 180 градусів. Після того як випічка охолоне, її можна прикрасити глазур’ю.