Брюссельська капуста у кремовому соусі: як приготувати

Ця страва — чудовий варіант для тих, хто хоче урізноманітнити повсякденне меню чимось простим, але водночас вишуканим. Брюссельська капуста у поєднанні з ніжним соусом набуває зовсім нового смаку. Завдяки правильному приготуванню овоч залишається соковитим усередині та апетитно рум’яним зовні. Кремовий соус додає м’якості й гармонійно поєднує всі інгредієнти. Такий рецепт підійде як для сімейної вечері, так і для святкового столу. Для приготування вам знадобиться 300 г брюссельської капусти, сіль, перець, сушений часник і 1 столова ложка олії. Для соусу підготуйте 15 г вершкового масла, 1 цибулину, 1–2 зубчики часнику, 100 мл води, половину бульйонного кубика, 80 г крем-сиру, 1 столову ложку зернистої гірчиці, 1 столову ложку меду та трохи свіжої петрушки. Спершу підготуйте капусту: кожен качан розріжте навпіл, приправте сіллю, перцем і сушеним часником, після чого злегка збризніть олією. Викладіть овочі на деко або в кошик аерогриля. Готуйте капусту в аерогрилі при температурі 180 градусів приблизно 9–10 хвилин або запікайте в духовці при 190 градусах 10–15 хвилин. У процесі запікання вона повинна підрум’янитися зовні, залишаючись м’якою всередині. Тим часом приготуйте соус. На розігрітому вершковому маслі обсмажте подрібнену цибулю до прозорості, додайте часник і готуйте ще кілька хвилин до появи аромату. Після цього влийте воду з розчиненим бульйонним кубиком, додайте крем-сир, гірчицю та мед. Ретельно перемішайте, поки соус не стане однорідним і ніжним за консистенцією. На завершення перекладіть готову капусту в соус, перемішайте та прогрійте кілька хвилин. Перед подачею посипте страву подрібненою петрушкою — вона додасть свіжого акценту та зробить смак більш виразним.