Сирна паска за годину: швидкий рецепт без дріжджів і замішування

Цей простий рецепт дозволяє приготувати ніжну та ароматну паску без довгого очікування і складних процесів. Випічка виходить м’якою, вологою та ідеально підходить для святкового столу, коли часу обмаль. Інгредієнти Для приготування вам знадобиться 220 г сиру жирністю 5–9%, 300 г сметани, 120 г розтопленого та охолодженого вершкового масла, 3 яйця, 250 г цукру, 370 г борошна, 20 г розпушувача, 1–2 чайні ложки ванільного цукру, 160 г родзинок (попередньо запарених і обсушених), цедра одного апельсина та дрібка солі. Для глазурі підготуйте 75 г молочного шоколаду і 50 мл вершків жирністю не менше 22%. Приготування Спершу розігрійте духовку до 170 °C, а форми для випікання змастіть маслом і злегка присипте борошном. У глибокій мисці збийте яйця з цукром і сіллю до легкої пінистої консистенції. Далі додайте сметану, сир, розтоплене масло, ванільний цукор і апельсинову цедру, після чого добре перемішайте масу до однорідності — для цього зручно скористатися міксером. Потім введіть підготовлені родзинки та акуратно перемішайте. Окремо просійте борошно разом із розпушувачем і частинами додайте до сирної суміші, обережно перемішуючи, щоб уникнути грудочок. Тісто має вийти ніжним і досить густим. Розкладіть масу у форми, заповнюючи їх приблизно наполовину. Злегка постукайте формами об стіл, щоб позбутися повітряних порожнин, і відправте випікатися на 45–50 хвилин. Якщо верх почне занадто швидко рум’янитися, накрийте його фольгою. Готовність перевіряйте дерев’яною шпажкою: якщо вона виходить сухою, паска готова. Дайте випічці повністю охолонути у формах, після чого обережно дістаньте. Для глазурі поламайте шоколад на шматочки, а вершки доведіть до кипіння і залийте ними шоколад. Перемішайте до гладкої консистенції та покрийте остиглі паски — так вони отримають апетитний вигляд і ще більш насичений смак.