Ароматна домашня випічка з маком стане чудовою окрасою святкового столу та порадує ніжним смаком. Такий рулет легко приготувати власноруч, дотримуючись простих кроків і використовуючи доступні інгредієнти.

Які продукти потрібні

Для опари вам знадобиться 15 г свіжих дріжджів, 2–3 столові ложки борошна, 1 чайна ложка цукру та 100 г теплого молока. Для тіста підготуйте 2 яйця, 3 столові ложки цукру, 1 чайну ложку солі, 1 чайну ложку ванільного цукру, 400 г борошна, 40–50 г вершкового масла та 100 г теплого молока (або суміш молока і води у рівних пропорціях). Для начинки знадобиться 150 г маку та 70–80 г цукру.

Як готувати

Спочатку приготуйте опару: у теплому молоці розчиніть дріжджі, додайте цукор і борошно, добре перемішайте та залиште у теплому місці приблизно на пів години. Коли на поверхні з’явиться пухка пінна “шапка”, опара готова до використання.

Далі в окремій мисці збийте яйця разом із цукром, сіллю та ванільним цукром. Додайте тепле молоко і розтоплене масло, перемішайте до однорідності, після чого введіть опару. Поступово всипайте просіяне борошно, замішуючи м’яке тісто, яке трохи липне до рук, але добре тримає форму.

ЗСУ запекло нищать російських окупантів: щоб підтримати їх можна перерахувати пожертви у фонди «Повернись живим» та «Сталеві крила». Стань частиною історії та захисти Україну, приєднуйтесь до 3 ОШБр. 🇺🇦

Готове тісто накрийте рушником або плівкою та залиште підходити в теплому місці на 1–1,5 години, поки воно не збільшиться в об’ємі. Після цього обімніть його та дайте піднятися ще раз протягом 30–40 хвилин.

Для начинки мак залийте окропом і залиште на 20–30 хвилин, потім злийте воду та перетріть його до появи характерної молочної текстури. Додайте цукор і за бажанням родзинки, добре перемішайте.

Тісто розкачайте у прямокутний пласт, рівномірно розподіліть начинку, залишивши невеликий край без неї. Згорніть рулет, защипніть край і викладіть швом донизу. Дайте виробу відпочити близько 20 хвилин, після чого змастіть жовтком, зробіть проколи виделкою та випікайте при температурі 180°C приблизно 25 хвилин. Якщо верх занадто швидко рум’яниться, накрийте його фольгою.