Рецепт сосисок у тісті: згадаєте смак свого студентства

Згадайте безтурботні часи, коли аромат свіжої випічки з їдальні був найкращим початком дня, і приготуйте цю знайому страву на власній кухні. Секрет ідеальної сосиски в тісті полягає у правильному дріжджовому тісті — воно має бути пухким, солодкуватим і золотавим. Замість звичайного загортання «спіралькою», спробуйте додати всередину скибочку сиру та заплести краї «кіскою». Це не лише зробить страву естетичнішою, а й додасть соковитості, якої так часто не вистачає магазинним аналогам. Список необхідних продуктів Борошно: 550 г; Рідка база: 140 мл теплої води та 100 мл молока; Масло: 80 г вершкового (розтопити); Яйця: 2 шт.; Дріжджі: 1 ст. л. сухих; Смакові акценти: 2 ст. л. цукру та 1 ч. л. солі. Сосиски: 14-16 штук високої якості; Сир: твердий або плавлений (за смаком); Для змащування: 1 яйце; Посипка: кунжут. Приготування У глибокій мисці з’єднайте яйця з цукром та сіллю, збийте до однорідності. Влийте теплу молочно-водну суміш та розтоплене масло, всипте дріжджі. Поступово додаючи борошно, замісіть еластичну масу. Порада: змастіть долоні олією, щоб тісто менше липло. Накрийте миску рушником і поставте у тепле місце без протягів. Дайте тісту піднятися протягом 1,5-2 годин — воно має значно збільшитися в об’ємі. Обімніть готову масу та розділіть її на 14-16 однакових кульок. Кожну розкачайте у невеликий овал, зробивши паралельні косі надрізи по краях. У центр покладіть сосиску та шматочок сиру. Загортайте смужки тіста «ялинкою», накладаючи їх одна на одну поверх начинки. Розкладіть заготівлі на деку, застеленому пергаментом. Змастіть поверхню збитим яйцем для блиску та прикрасьте насінням кунжуту. Відправте у духовку, розігріту до 180°C. Через 20-25 хвилин, коли випічка набуде інтенсивного золотистого кольору, десерт можна діставати.