Ніжна запіканка з броколі та куркою

Поєднання соковитого курячого філе та корисних суцвіть броколі під золотистою сирною скоринкою — це класика домашнього затишку. Ця страва вирізняється хрусткою пісочною основою на вершках, яка ідеально гармоніює з ніжною яєчною заливкою, перетворюючи звичайні продукти на справжній кулінарний шедевр. Пропонуємо вам адаптований рецепт, який допоможе легко приготувати ситний і водночас витончений пиріг. Що знадобиться для приготування: Основа (тісто): Пшеничне борошно — 250 г Розпушувач — 0,5 ч. л. Вершкове масло (м'яке) — 75 г Вершки (15%) — 100 мл Наповнення: Броколі — 200 г Відварене куряче м'ясо — 300 г Ріпчаста цибуля — 1 шт. Олія для смаження — 2 ст. л. Заливка: Яйця — 3 шт. Сир твердих сортів — 100 г Вершки (10–11%) — 100 мл Спеції (сіль, перець) — до свого смаку Приготування: Просіяне борошно з'єднайте з розпушувачем та розм'якшеним вершковим маслом. Розітріть масу пальцями до стану дрібної крихти, після чого влийте вершки та замісіть пластичне тісто. Загорніть його у плівку та залиште "відпочити" в холоді на 1,5 години. Поки тісто охолоджується, відваріть суцвіття броколі у киплячій воді з сіллю протягом 5–7 хвилин. Готову курку подрібніть зручними шматочками, а цибулю дрібно нашаткуйте. На розігрітій олії доведіть цибулю до приємної золотистості. Додайте до неї курку, прогрійте все разом близько 7 хвилин, а наприкінці змішайте з броколі. За допомогою вінчика збийте яйця з вершками та прянощами. Всипте натертий сир і ще раз добре перемішайте. Розкачайте тісто в пласт середньої товщини. Помістіть його у змащену форму, сформувавши високі бортики. Рівномірно розподіліть начинку з м'яса та овочів всередині, після чого залийте яєчно-сирною сумішшю. Відправте форму у розігріту до 180°C духову шафу. Готуйте приблизно 40 хвилин, доки заливка повністю не схопиться, а краї тіста не стануть золотавими.