Кіноа — це унікальна крупа, яка за вмістом білка та цінних мікроелементів випереджає більшість звичних злаків, стаючи ідеальним інгредієнтом для здорового раціону. Завдяки своєму нейтральному горіховому присмаку вона чудово поєднується як зі свіжими овочами, так і з солодкими фруктами чи пікантними сирами. 

Пропонуємо три оригінальні рецепти, які допоможуть вам по-новому подивитися на приготування цієї корисної крупи та урізноманітнити щоденне меню.

Мікс з авокадо та свіжою зеленню

Цей салат ідеально підійде для легкого ланчу, оскільки він багатий на корисні жири та вітаміни.

Склад:

  • Готова крупа кіноа — 150 г;
  • Стиглий плід авокадо — 1 шт.;
  • Огірок — 1 шт.;
  • Велика порція зелені (м’ята, петрушка, пір’я цибулі);
  • Золотисте насіння гарбуза — 20 г.

Соус:

Збийте 2 ст. л. олії оливи, лимонний сік (з 1/2 плода), 1 ч. л. рідкого меду та дрібку солі.

Як готувати:

Подрібніть овочі кубиками, а зелень наріжте якомога дрібніше. Змішайте інгредієнти з крупою, додайте соус і прикрасьте підсмаженим насінням.

Східний теплий салат із нутом та сухофруктами

Цікава комбінація для тих, хто любить пряні страви з делікатним солодкуватим посмаком.

Склад:

  • Тепла відварена кіноа — 150 г;
  • Нут (готовий до вживання) — 100 г;
  • М’яка курага — 50 г;
  • Свіжа морква — 1 шт.;
  • Мигдаль (пелюстки або крихта) — 20 г.

Соус:

Апельсиновий сік (з 1/2 плода), 2 ст. л. рослинної олії, дрібка солі та кмин.

Як готувати:

Моркву подрібніть на тертці, а курагу поріжте соломкою. З’єднайте все з теплою кашею — так курага та нут краще віддадуть свій аромат. Влийте заправку, почекайте 5 хвилин і перед самою подачею посипте горіхами.

Кіноа, запечений буряк та бринза

Класичне поєднання буряка та сиру набуває нової структури завдяки додаванню дрібної крупи.

ЗСУ запекло нищать російських окупантів: щоб підтримати їх можна перерахувати пожертви у фонди «Повернись живим» та «Сталеві крила». Стань частиною історії та захисти Україну, приєднуйтесь до 3 ОШБр. 🇺🇦

Склад:

  • Кіноа — 50 г (відварити);
  • Буряк (готовий, запечений у фользі) — 450 г;
  • Бринза або подібний розсільний сир — 130 г;
  • Листя салату айсберг — 70 г.

Соус:

3 ст. л. олії, 1 ст. л. соку лимона, 1 ч. л. діжонської гірчиці, подрібнений часник, сіль, дрібка цукру та сухий базилік.

Як готувати:

Наріжте буряк та сир кубиками, салат подрібніть руками. Змішайте з вареною крупою та заправте пікантним соусом. Цей салат найкраще смакує, коли він трохи настоявся в холодильнику.