Якщо ви дотримуєтеся здорового харчування або намагаєтеся мінімізувати вживання глютену, цей рецепт стане справжньою знахідкою для вашого раціону. Овочевий хліб на основі броколі виходить надзвичайно ніжним, соковитим і водночас поживним, що робить його ідеальним доповненням до сніданків або основою для корисних канапок.

Ця страва готується з доступних продуктів: одне суцвіття броколі (приблизно 500–600 г), три курячі яйця, дві столові ложки кукурудзяного крохмалю та оливкової олії, а також розпушувач, сіль, мелений коріандр, суміш перців і насіння для апетитної скоринки.

Приготування:

Візьміть свіжу броколі та натріть суцвіття на тертці з великими отворами. Зауважте, що для цього рецепту використовується лише зелена частина, а жорстке стебло краще залишити для інших страв (наприклад, для супу).

У глибокій мисці з’єднайте подрібнену масу з яйцями. Додайте спеції, кукурудзяний крохмаль, оливкову олію, сіль та розпушувач.

Ретельно вимішайте інгредієнти до отримання однорідної густої субстанції.

ЗСУ запекло нищать російських окупантів: щоб підтримати їх можна перерахувати пожертви у фонди «Повернись живим» та «Сталеві крила». Стань частиною історії та захисти Україну, приєднуйтесь до 3 ОШБр. 🇺🇦

Підготуйте місткість для запікання, застеливши її пергаментним папером і злегка змастивши олією. Рівномірно розподіліть овочеву масу у формі та щедро присипте зверху улюбленим насінням (льон, кунжут або соняшник).

Поставте форму у розігріту до 180°C духовку. Випікайте хліб протягом 20–25 хвилин, доки він не стане пружним і не з’явиться легкий аромат.

Готовий виріб найкраще смакує після повного охолонення — тоді його текстура стає щільнішою, і хліб легше нарізати на скибочки.