Яблучний пиріг на сковороді

Цей простий та ніжний сирно-яблучний пиріг можна приготувати без духовки — достатньо однієї сковороди. Страва виходить соковитою, ароматною й чудово смакує як до ранкової кави, так і до вечірнього чаю. Інгредієнти Сир 9% — 250–300 г Яйця — 2 шт. Цукор — 2 ст. л. Пшеничне борошно (просіяне) — 120–130 г Розпушувач — 1 ч. л. Сіль — дрібка Яблука середні — 1–2 шт. Олія для змащування сковороди Як приготувати яблучний пиріг на сковороді Перекладіть сир у глибоку миску та добре перетріть виделкою, щоб він став якомога більш однорідним. Блендер у цьому рецепті краще не використовувати — легенька зернистість надасть випічці приємної текстури. У невеликій місткості збийте яйця з цукром, лише до повного розчинення кристалів. Влийте суміш до сиру, додайте дрібку солі й ретельно розмішайте. Поступово всипайте борошно з розпушувачем, з’єднуючи все до густої, тягучої маси. Таке тісто добре тримає форму та гарантує, що пиріг залишиться ніжним і соковитим. Яблука наріжте тонкими скибками — зі шкіркою або без, на ваш смак. Головне — видалити серцевину, а шматочки нарізати так, щоб вони рівномірно пропеклися. Змастіть сковороду (22–24 см) тонким шаром олії та викладіть тісто, розрівнюючи його вологою ложкою або лопаткою. Зверху акуратно розкладіть яблука, трохи занурюючи їх у тісто.Накрийте сковороду кришкою та готуйте на слабшому від середнього вогні приблизно 15 хвилин, щоб основа рівномірно пропарилася. Після цього переверніть пиріг: прикладіть до сковороди пласку тарілку, обережно переверніть виріб, змастіть дно сковороди та поверніть пиріг іншим боком. Дайте йому ще 10 хвилин під кришкою, щоб він підрум’янився та остаточно дійшов до готовності.