Французький пиріг “Невидимка” (Tarte Invisible) — це унікальний десерт, де тонка оболонка тіста під час випікання перетворюється на ніжний заварний крем, і майже повністю “зникає”, залишаючи домінувати фруктову начинку.

Це ідеальний вибір для любителів легких і соковитих пирогів.

Інгредієнти

  • Груші: 700 г (вже очищені)
    Яйця: 2 шт.
    Цукор: 50 г
    Ванільний цукор: 10 г
    Молоко: 100 мл
    Вершкове масло: 30 г (розтоплене)
    Борошно: 80 г
    Розпушувач: 1 ч. л.
    Сіль: дрібка
    Сік з половинки лимона

Приготування

Очистьте груші від шкірки, видаліть серцевину. Наріжте м’якуш дуже тонкими скибочками. Порада: можна використовувати суміш груш та яблук у співвідношенні 50% на 50%, або лише яблука. Нарізані скибочки полийте соком половинки лимона, щоб вони не потемніли, і добре перемішайте.

У глибокій мисці збийте яйця з цукром, ванільним цукром і сіллю до отримання пишної маси. Додайте молоко та розтоплене вершкове масло, знову перемішайте. Просійте в цю рідку основу борошно та розпушувач, а потім ретельно, але швидко змішайте до однорідності. Тісто має вийти досить рідким.

ЗСУ запекло нищать російських окупантів: щоб підтримати їх можна перерахувати пожертви у фонди «Повернись живим» та «Сталеві крила». Стань частиною історії та захисти Україну, приєднуйтесь до 3 ОШБр. 🇺🇦

Відправте підготовлені тонкі скибочки груш безпосередньо в тісто. Акуратно, але добре змішайте, щоб кожна скибочка була покрита тонким шаром тіста.

Підготуйте форму, застеливши її пергаментним папером. Перелийте готову масу з тістом і фруктами у форму. Відправте пиріг у попередньо розігріту до 190 C духовку і випікайте протягом приблизно однієї години.

Після випікання дістаньте пиріг із духовки, але не виймайте його з форми одразу. Дайте йому охолонути ще приблизно годину. Потім акуратно вийміть його з форми та подавайте.