М’ясо у пиві з овочами: покроковий рецепт

Спробуйте приготувати ніжну яловичину, тушковану в пиві з овочами. Ця страва потішить вас неперевершеним смаком та насиченим ароматом, а її приготування не вимагає особливих навичок. Інгредієнти Яловичина: 1,5 кг (лопатка або вирізка) Пиво світле: 500 мл Масло вершкове: 100 г Олія: 100 мл Цибуля: 3 шт. Червоний болгарський перець: 1 шт. Бекон: 100 г Часник: 15 г Помідори: 2 шт. Сіль: 1 ч. л. Чорний мелений перець: ½ ч. л. Солодка паприка: 1 ч. л. Гірчиця: 3 ст. л. Соєвий соус: 70 мл Вода: 500 мл Крохмаль: 40 г Розмарин: 10 г Приготування У глибокій мисці змішайте пиво, соєвий соус, гірчицю, спеції та подрібнений часник. Наріжте яловичину великими шматками, покладіть у маринад і залиште на 3–4 години, а краще — на ніч у холодильнику. У великій сковороді або каструлі з товстим дном розігрійте суміш вершкового масла та олії. Обсмажте шматки м’яса до золотистої скоринки з усіх боків. Додайте нарізаний бекон і цибулю, готуйте ще кілька хвилин. Додайте нарізаний болгарський перець і помідори. Влийте воду та залишки маринаду, накрийте кришкою і тушкуйте на слабкому вогні протягом 1,5–2 годин, поки м’ясо не стане м'яким. Розведіть крохмаль у невеликій кількості води та повільно влийте в соус, постійно помішуючи. Доведіть до легкого загустіння. Подавайте м'ясо разом з овочами та соусом.