Якщо ви шукаєте ідею для ситного, але водночас легкого обіду чи вечері, варто спробувати ніжний грибний крем-суп. Ця страва потішить насиченим смаком і приємною кремовою текстурою.

Інгредієнти

Цибуля: 1 шт.

Масло вершкове: 15 г

Печериці: 250 г

Картопля: 250 г

Копчена грудинка: 150–200 г

Крем-сир: 100 г

Вершки: 100 мл

Вода або бульйон: 250–350 мл

Сіль, чорний перець, прованські трави: на смак

Покрокове приготування

Цибулю наріжте дрібними кубиками та обсмажте на розігрітій сковороді з додаванням вершкового масла протягом 5 хвилин, доки вона не стане золотистою. Додайте нарізані печериці та смажте ще 2-3 хвилини.

ЗСУ запекло нищать російських окупантів: щоб підтримати їх можна перерахувати пожертви у фонди «Повернись живим» та «Сталеві крила». Стань частиною історії та захисти Україну, приєднуйтесь до 3 ОШБр. 🇺🇦

Перекладіть обсмажені гриби з цибулею в каструлю, додайте нарізану картоплю, спеції та залийте гарячою водою або бульйоном. Варіть суп 10-12 хвилин, доки картопля не стане м’якою.

Грудинку наріжте невеликими кубиками та обсмажте до хрусткої скоринки. Готові шкварки викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.

Додайте крем-сир у каструлю з готовими овочами та збийте все блендером до однорідної маси. Влийте вершки, перемішайте та доведіть суп до легкого кипіння, після чого одразу зніміть з плити.

Дайте супу настоятися під кришкою 10 хвилин. Подавайте страву, прикрасивши її шкварочками грудинки та підсмаженими скибочками грибів.