Тепер навіть бабуся готує баклажани в такий спосіб! (відео)

Якщо ви шукаєте ідею для ситного, але водночас вишуканого обіду чи вечері, цей рецепт ідеально підійде. Соковиті баклажани, фаршировані м’ясом, тушковані в пікантному соусі — ця страва стане вашою улюбленою. Інгредієнти Баклажани: 2 шт. М’ясний фарш: 500 г Ріпчаста цибуля: 1 шт. Петрушка: 10 г Яйця: 2 шт. Борошно: 20 г Розтоплене вершкове масло: 100 г Сіль: 25 г (для замочування) Чорний перець: 2 г Солодка паприка: 5 г Вода: 1,5 л Для соусу: Сметана: 200 г Соус чилі: 200 г Сушений часник: 2 г Сушена цибуля: 2 г Мед: 20 г Вустерський соус: 10 мл Яблучний оцет: 10 мл Покрокове приготування Розріжте баклажани вздовж навпіл, посоліть і залийте водою на 15 хвилин, щоб позбутися гіркоти. Потім дістаньте їх і добре обсушіть. У глибокій мисці змішайте м’ясний фарш з дрібно нарізаною цибулею, петрушкою, одним яйцем, сіллю, перцем і паприкою. Наповніть половинки баклажанів фаршем і злегка посипте їх борошном. Розігрійте вершкове масло на сковороді. Обсмажте баклажани з обох боків до золотистої скоринки. В окремій мисці змішайте сметану, соус чилі, сушений часник, цибулю, мед, вустерський соус та яблучний оцет. Ретельно перемішайте до однорідної консистенції. Залийте обсмажені баклажани соусом, накрийте кришкою і тушкуйте на слабкому вогні протягом 10-15 хвилин, доки вони повністю не приготуються.